En el universo de la alta gastronomía, la carne asada en la parrilla representa una experiencia culinaria incomparable. En todos los restaurantes de Grupo Estancia, nos enorgullece sumergir a nuestros comensales en un mundo de sabores, texturas y aromas inigualables, a través de las mejores opciones de carne asada. Permítenos llevarte en un viaje sensorial mientras exploramos a fondo las delicias que tenemos para ofrecerte de qué se puede asar en la parrilla.
La experiencia de la parrilla: más que una técnica, un arte.
La parrilla es el epicentro de la magia culinaria, donde los chefs talentosos transforman cortes selectos de carne en creaciones de alta cocina. La carne asada a la parrilla es una manifestación de la pasión y la dedicación que ponemos en cada plato que servimos. En este viaje culinario, vamos a ver en detalle ¿Qué se puede asar en la parrilla? y disfrutar en Grupo Estancia.
Filete de res: el epítome de la elegancia culinaria.
Cuando hablamos de una experiencia gastronómica sublime, el Filete de Res Prime es el emblema de la excelencia. Este corte de carne es la personificación del lujo y el sabor. Caracterizado por su marmoleo excepcional, el Filete de Res Prime se deshace en la boca, ofreciendo una textura suave y una explosión de sabor inigualable.
Para lograr esta delicia en la parrilla, seleccionamos cuidadosamente los filetes más finos de res prime y los preparamos con esmero. Cada filete se sazona con precisión y se coloca en la parrilla precalentada para sellar los jugos naturales y crear una costra dorada. El resultado es una obra maestra culinaria que te transportará a un mundo de placer sensorial.
Tomahawk: presentación que impacta y sabor inolvidable.
El Tomahawk es una elección de corte fino que no solo deleita el paladar sino también sorprende visualmente. Este corte de costilla, caracterizado por su hueso largo y su carne tierna, es una obra de arte de la parrilla. La carne se cocina a la perfección, creando una capa crujiente en el exterior que encierra los jugos, manteniendo un centro jugoso y lleno de sabor.
Nuestra preparación del Tomahawk Steak comienza con la selección de costillas de la más alta calidad. Luego, aplicamos sazonadores especiales de la casa, y lo asamos lentamente en la parrilla de leña para aportar un toque ahumado a su sabor distintivo. La presentación majestuosa con el hueso largo añade un elemento teatral a tu experiencia culinaria.
Ribeye: equilibrio perfecto entre sabor y textura.
El Ribeye es uno de los cortes más populares y amados en la parrilla. Este corte se caracteriza por su equilibrio entre el marmoleo y la carne magra, lo que resulta en un sabor intenso y una textura excepcional. Al asarlo en la parrilla, el Ribeye desarrolla una corteza dorada y sabrosa mientras mantiene su interior jugoso.
En Grupo Estancia, seleccionamos cuidadosamente los cortes de Ribeye de la mejor calidad y los sazonamos con una mezcla única de especias. Luego, los cocinamos a la perfección en la parrilla de carbón, asegurándonos de que cada bocado sea una explosión de sabor y ternura. Es por eso que este corte se ha convertido en un ícono de la parrilla que no puedes dejar de probar.
Porterhouse: la combinación de lo mejor de los dos mundos.
El Porterhouse, es una opción única que combina lo mejor de dos cortes: el filete y el solomillo. Con su característico hueso en forma de “T,” el Chuletón de Buey ofrece una experiencia de sabor y presentación impresionantes. En la parrilla, esta delicia culinaria se cocina a la perfección, mezclando los sabores intensos del filete con la suavidad del solomillo.
En nuestra cocina, tratamos el Porterhouse con el respeto que merece. Seleccionamos cuidadosamente los cortes, y los preparamos con una deliciosa mezcla de sales que realza sus sabores naturales. La parrilla de carbón se encarga de crear una costra dorada mientras mantiene el interior jugoso y tierno. Cada bocado es una sinfonía de sabores que te transportará a la cima de la alta gastronomía.
Costillas de cordero a la parrilla: la delicia para los amantes de lo diferente.
Para los amantes de la carne de cordero, los sabores fuertes, y las opciones que se salen de lo típico, las costillas de cordero a la parrilla son una opción inigualable. La carne tierna y jugosa de las costillas de cordero se convierte en una obra maestra cuando se cocina en la parrilla. El sabor ahumado y delicioso que adquieren en la parrilla las convierte en un manjar que despierta todos los sentidos.
Nuestro proceso de preparación de las Costillas de Cordero comienza con la selección de las costillas más frescas y tiernas. Luego, las sazonamos y las asamos lentamente en la parrilla de leña, infundiendo cada bocado con un sabor característico. Las costillas de cordero a la parrilla son la elección perfecta para aquellos que buscan explorar sabores más audaces en la alta gastronomía.
Una experiencia culinaria inolvidable: tu viaje a la alta gastronomía.
En Grupo Estancia, cada una de estas opciones de carne asada se prepara con pasión y experiencia. Seleccionamos los ingredientes de la más alta calidad y los tratamos con el cuidado y la atención que merecen. Cada corte se sazona a la perfección y se cocina con precisión en nuestra parrilla artesanal.
Nuestro objetivo es brindarte una experiencia culinaria inolvidable, donde cada bocado sea una explosión de sabor y una celebración de la alta gastronomía. Ya sea que estés buscando una comida excepcional para una ocasión especial o simplemente desees deleitarte con los sabores más exquisitos, la carne asada en la parrilla en nuestro restaurante es una elección que nunca decepciona.
Descubre la magia de qué se puede asar en la parrilla
La carne asada en la parrilla es más que una comida; es una experiencia que te lleva a un mundo de sabores inolvidables. Te invitamos a visitarnos y descubrir la magia de la alta gastronomía en cada bocado. Nuestros chefs maestros y la pasión que ponemos en cada plato aseguran que tu visita sea una experiencia inolvidable. El arte de la carne asada en la parrilla te espera, no preguntes más ¿Que se puede asar en la parrilla?… ¡ven y únete a nosotros en este viaje culinario único!
