En el apasionante mundo de la carne asada existen una amplia variedad de cortes de carne, y estos se pueden clasificar en diversas categorías según la región, la tradición culinaria y el tipo de animal del que provienen. Algunas categorías comunes incluyen cortes de res, cerdo, cordero, aves de corral y más. Cada tipo de … Leer más

La parrilla no solo es el dominio de las carnes suculentas; también es el escenario perfecto para transformar vegetales en verdaderas obras maestras gastronómicas. En este viaje culinario, veremos a la parrilla como un lienzo para resaltar los sabores y texturas únicas de cinco vegetales extraordinarios: el espárrago, el betabel, la calabaza, el portobello y … Leer más

La palabra “gourmet” se utiliza para describir alimentos, bebidas o personas que muestran un nivel refinado de calidad, sabor y presentación. Se asocia comúnmente con la alta cocina y la apreciación de ingredientes de alta calidad. Un amante de la comida gourmet busca experiencias culinarias excepcionales y disfruta de sabores únicos y bien elaborados. En … Leer más

¡Hola, amante de la parrilla! Hoy nos sumergiremos en el apasionante mundo de las brasas y los sabores ahumados con diferentes y deliciosas ideas de asados al carbón. En este emocionante viaje culinario, vamos a ver las maravillas que la parrilla tiene para ofrecer, desde jugosos cortes de carne hasta exquisitos vegetales y deliciosos mariscos, … Leer más

Si estás planeando próximamente visitar un restaurante de cortes finos, y piensas pedir lo más exclusivo del menú, sigue leyendo. La carne para la parrilla blanda y jugosa debe de cumplir con una serie de características, para verdaderamente cumplir con el estándar de corte fino. Algunas de estas características son el sabor, la frescura, el … Leer más

En el mundo de la parrilla, la rapidez y el sabor se fusionan en una experiencia gastronómica inigualable. Es importante destacar que en ocasiones, un platillo sencillo, o unos cortes rápidos a la parrilla pueden sobresalir más en sabor y elegancia, que muchos alimentos de preparación compleja, con mucha inversión de tiempo. Los cortes rápidos, … Leer más

La preparación y asado de carne en la parrilla es un arte culinario que trasciende fronteras y culturas. La elección de la mejor carne para asar de res es fundamental para el éxito de tu asado. En este artículo, vamos a hablar de  los cortes de carne más populares y deliciosos para asar a la … Leer más

En el universo de la alta gastronomía, la carne asada en la parrilla representa una experiencia culinaria incomparable. En todos los restaurantes de Grupo Estancia, nos enorgullece sumergir a nuestros comensales en un mundo de sabores, texturas y aromas inigualables, a través de las mejores opciones de carne asada. Permítenos llevarte en un viaje sensorial … Leer más

La ciudad de Puebla, conocida por su rica tradición culinaria, ofrece a los amantes de la carne una amplia variedad de opciones para disfrutar de deliciosos cortes de carne. Si estás buscando una experiencia gastronómica inolvidable con carnes de primera calidad, has llegado al lugar correcto. En este blog daremos respuesta a la pregunta, ¿Dónde … Leer más

Restaurante de cortes de carne. Un restaurante de cortes finos es un verdadero templo de la carne. Aquí, los comensales pueden disfrutar de la exquisitez de cortes selectos preparados con maestría. Pero, ¿cómo elegir entre la amplia variedad de cortes y entender cuál es el término de cocción adecuado? En esta ocasión, hablaremos de los … Leer más