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De Brasil para el mundo: Picaña ¿Cómo se debe cortar la picaña a la parrilla? La Picanha, conocida como “Picaña” en los países de habla hispana, es mucho más que un simple corte de carne: es el alma de las tradicionales barbacoas brasileñas, o “churrascos”. Este corte, extraído de la parte trasera de la res, … Leer más

¿Qué cortes a la parrilla son mejores? En el mundo de la gastronomía, la elección del corte de carne perfecto puede ser todo un arte. Desde los suculentos filetes mignon hasta los jugosos ribeyes y los exquisitos solomillos de Wagyu, la variedad de opciones puede resultar abrumadora. Sin embargo, ¿Qué cortes en la parrilla son … Leer más

Todos disfrutamos inmensamente de un buen corte de carne, no importa el momento, el deleite es el mismo. Sin embargo, seguramente más de una vez te has cuestionado si es preferible comer carne durante el desayuno, la comida o la cena. En el desayuno, en muchas partes del país, se estila almorzar machacado, chorizo, cecina, … Leer más

Descubre una experiencia gastronómica inigualable en los mejores restaurantes de carnes de Grupo Estancia. Con una reputación establecida e irrefutable, una gran experiencia en ofrecer sabores excepcionales y un servicio impecable, nuestros restaurantes son la opción perfecta para los amantes de la carne que buscan una experiencia culinaria memorable. Sumérgete en un mundo de sabores … Leer más

Explorar la escena gastronómica de Puebla es una experiencia emocionante y gratificante, especialmente para los amantes de la buena comida y los sabores exquisitos. Si estás en busca de un restaurante de carnes en Puebla que brinde una experiencia culinaria única que combine la excelencia de la carne con la creatividad de la cocina de … Leer más

Estás en busca de una experiencia que lleve tu paladar a otro planeta y no estás muy seguro exactamente de lo que vas a elegir, pero tienes en mente un delicioso corte de carne. La pregunta es ¿cuál es el corte de carne más suave y jugoso? La terneza y jugosidad de un corte de … Leer más

En el apasionante mundo de la carne asada existen una amplia variedad de cortes de carne, y estos se pueden clasificar en diversas categorías según la región, la tradición culinaria y el tipo de animal del que provienen. Algunas categorías comunes incluyen cortes de res, cerdo, cordero, aves de corral y más. Cada tipo de … Leer más

La parrilla no solo es el dominio de las carnes suculentas; también es el escenario perfecto para transformar vegetales en verdaderas obras maestras gastronómicas. En este viaje culinario, veremos a la parrilla como un lienzo para resaltar los sabores y texturas únicas de cinco vegetales extraordinarios: el espárrago, el betabel, la calabaza, el portobello y … Leer más

La palabra “gourmet” se utiliza para describir alimentos, bebidas o personas que muestran un nivel refinado de calidad, sabor y presentación. Se asocia comúnmente con la alta cocina y la apreciación de ingredientes de alta calidad. Un amante de la comida gourmet busca experiencias culinarias excepcionales y disfruta de sabores únicos y bien elaborados. En … Leer más

¡Hola, amante de la parrilla! Hoy nos sumergiremos en el apasionante mundo de las brasas y los sabores ahumados con diferentes y deliciosas ideas de asados al carbón. En este emocionante viaje culinario, vamos a ver las maravillas que la parrilla tiene para ofrecer, desde jugosos cortes de carne hasta exquisitos vegetales y deliciosos mariscos, … Leer más