Platillos a la mexicana. En el vasto universo culinario de México, la comida norestense ocupa un lugar especial, arraigada en una rica tradición gastronómica que celebra el arte de la parrilla y los sabores intensos que emergen de las brasas ardientes. En esta región, donde el calor del desierto se fusiona con la frescura de la sierra, la cocina se convierte en un acto de comunión con la tierra y sus ingredientes. Es aquí donde el restaurante Regio Norte de Grupo Estancia se alza como un auténtico bastión de la gastronomía norestense, ofreciendo una experiencia culinaria que va más allá de la típica carne asada.
La esencia de la comida norestense radica en su enfoque hacia la parrilla, donde la carne se convierte en la estrella indiscutible de la mesa. Sin embargo, lo que distingue a esta tradición culinaria es su capacidad para incorporar una amplia variedad de ingredientes y sabores, creando platillos que van más allá de los simples cortes de carne. Desde los aromáticos chiles y especias hasta los frescos productos locales, cada bocado cuenta una historia de sabor y tradición arraigada en las raíces del norte de México.
Quédate a leer sobre la diversidad y la riqueza de la cocina norestense. Destacaremos los platillos a la mexicana que han conquistado los corazones y paladares de aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y llena de sabor. Desde las clásicas arracheras y cabrerías hasta las innovadoras combinaciones de mariscos y vegetales a la parrilla. Descubriremos cómo el restaurante Regio Norte de Grupo Estancia se ha convertido en un referente de la cocina norestense, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita los sentidos y celebra la riqueza de la tradición gastronómica mexicana.
Platillos a la mexicana: delicias del asador y más.
La gastronomía norestense, la parrilla es más que una técnica de cocción; es una tradición arraigada en la cultura y el sabor de la región. En el restaurante Regio Norte de Grupo Estancia, esta tradición cobra vida a través de una exquisita selección de platillos que van más allá de la típica carne asada. Desde entradas tentadoras hasta guarniciones innovadoras, cada platillo es una celebración de los sabores intensos y auténticos que caracterizan a la cocina del norte de México.
En Regio Norte no solamente hay deliciosos cortes finos, también podrás encontrar:
- Entradas
- Sopas
- Guarniciones
Estos platillos representan la esencia misma de la cocina norestense: audaz, reconfortante y llena de sabor. En el restaurante Regio Norte de Grupo Estancia, cada plato es una celebración de la rica tradición gastronómica del norte de México, invitando a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria que va más allá de la carne asada y se sumerge en la diversidad y la autenticidad de la cocina regional.
Conoce las entradas y los exquisitos platillos a la mexicana que Regio Norte tiene para deleitarte.
Queso flameado al mezcal.
El Queso Flameado al Mezcal es una exquisita entrada que combina la cremosidad del queso derretido con el distintivo sabor ahumado del mezcal. Preparado con una cuidadosa selección de quesos fundidos y flambeado con mezcal, este platillo ofrece una explosión de sabores que despiertan los sentidos. Acompañado de tortillas calientes y una variedad de salsas, es el complemento perfecto para comenzar una experiencia culinaria única en Regio Norte.
Arroz saltillense.
El Arroz Saltillense es una deliciosa opción para aquellos que buscan una combinación de sabores audaz y reconfortante. Con tocino crujiente, filete de res tierno, un toque de curry, piñones y almendras, este platillo captura la esencia de la cocina norestense en cada bocado. Su mezcla única de ingredientes crea una experiencia gastronómica memorable que invita a explorar los contrastes y matices de la cocina regional.
Chiles caribe rellenos de cabrito confitado.
Los Chiles Caribe Rellenos de Cabrito Confitado son una verdadera joya de la gastronomía norestense. El suculento cabrito confitado se combina con chiles caribe asados a la perfección, creando un contraste de sabores y texturas que deleita el paladar. Con cada bocado, se revela la maestría culinaria detrás de este platillo, que celebra la riqueza de los ingredientes locales y la tradición culinaria del norte de México.
Atropellado de carne seca en salsa verde.
El Atropellado de Carne Seca en Salsa Verde es una explosión de sabores tradicionales que evoca la autenticidad de la cocina norestense. La carne seca, tierna y sazonada, se combina con una salsa verde vibrante y picante, creando un plato lleno de carácter y sabor. Servido con tortillas calientes y acompañado de guarniciones frescas, es una opción irresistible para los amantes de la cocina regional.
Sandía al grill.
La Sandía al Grill es una guarnición refrescante y sorprendente que complementa a la perfección los sabores intensos de los platillos a la parrilla. Al ser asada a la parrilla, la sandía adquiere un sabor caramelizado y ahumado que realza su dulzura natural. Esta guarnición única ofrece un contraste refrescante y jugoso que equilibra la intensidad de los platillos principales, creando una experiencia gastronómica inolvidable.
Frijoles con veneno.
Los Frijoles con Veneno son una guarnición clásica de la cocina norestense que añade un toque de picante y sabor a cualquier comida. Preparados con frijoles cocidos a fuego lento y sazonados con especias tradicionales, estos frijoles están cargados de sabor y textura. El toque de “veneno” se logra con la adición de chiles picantes, que añaden un nivel adicional de intensidad y complejidad al plato.
Guacamole especial.
El Guacamole Especial de Regio Norte es una explosión de frescura y sabor que complementa perfectamente cualquier platillo. Preparado con aguacates maduros, tomate fresco, cebolla picada y cilantro, este guacamole es el acompañamiento ideal para los platillos a la parrilla. Además, se sirve con el clásico chicharrón de la carnicería Ramos, añadiendo un toque crujiente y sabroso que eleva la experiencia gastronómica a nuevas alturas.
Con estos platillos y guarniciones, el restaurante Regio Norte de Grupo Estancia ofrece una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor que celebra la diversidad y la riqueza de la cocina norestense. Cada platillo está cuidadosamente preparado para deleitar los sentidos y transportar a los comensales a un viaje gastronómico por el norte de México.
