Tomahawk ¿Por qué deberías probarlo? Entre los cortes de carne más imponentes y admirados en el mundo de la gastronomía se encuentra el Tomahawk Steak, una obra maestra culinaria que no solo deleita el paladar, sino que también cautiva la vista con su impresionante presentación. Este corte magnífico y espectacular, conocido por su exuberante apariencia y su sabor excepcional, ha ganado rápidamente popularidad entre los amantes de la carne en todo el mundo, convirtiéndose en el epítome de la indulgencia y el lujo en la mesa.
El Tomahawk recibe su nombre por su sorprendente similitud con el hacha de guerra tradicional de los nativos americanos, con su larga y pronunciada costilla que se asemeja al mango de un tomahawk. Esta característica distintiva no solo le otorga al corte un aspecto único y llamativo, sino que también contribuye a su jugosidad y sabor excepcionales. Al ser una sección del ribeye con hueso largo, el Tomahawk cuenta con un generoso marmoleado intramuscular y una capa externa de grasa que lo hace sumamente tierno, jugoso y lleno de sabor.
Tomahawk ¿Por qué deberías probarlo?
La popularidad del Tomahawk no se limita solo a su apariencia impresionante, sino que también se extiende a su incomparable sabor y versatilidad en la cocina. Ya sea asado a la parrilla, cocinado en el horno o sellado en una sartén de hierro fundido, el Tomahawk ofrece una experiencia culinaria inigualable que deja una impresión duradera en todos los que tienen el privilegio de saborearlo.
Conoceremos en detalle las características únicas del Tomahawk, desde su apariencia imponente hasta su exquisito sabor y suculencia. Descubriremos juntos los secretos detrás de este corte magnífico y aprenderemos cómo prepararlo y disfrutarlo al máximo, para que puedas llevar a tu mesa la experiencia de lujo que solo el Tomahawk puede ofrecer.
Preparación del Tomahawk: consejos para cocinarlo a la perfección
El Tomahawk, con su impresionante aspecto y su exquisito sabor, merece ser cocinado con cuidado y atención para garantizar una experiencia culinaria verdaderamente excepcional. Aquí te presentamos algunos consejos prácticos para preparar y cocinar el Tomahawk a la perfección en casa:
Preparación ideal.
El Tomahawk es un corte grueso y bien marmoleado, por lo que es ideal para cocinar a fuego indirecto en la parrilla o en el horno. Comienza cocinando el Tomahawk a fuego medio-alto para sellar los jugos y crear una sabrosa costra en el exterior. Una vez que se haya formado la costra, reduce el fuego o transfiere el Tomahawk a una zona de calor más bajo para terminar de cocinarlo lentamente y permitir que los jugos se distribuyan uniformemente en el interior de la carne.
Tomahawk ¿Por qué deberías probarlo y en qué término?
El tiempo de cocción del Tomahawk dependerá de su grosor y del grado de cocción deseado. Como referencia general, puedes calcular aproximadamente 15-20 minutos por cada pulgada de grosor para obtener un término medio (medium-rare), con una temperatura interna de alrededor de 54-57°C (130-135°F). Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna y asegurarte de que el Tomahawk alcance el nivel de cocción deseado. Recuerda que la carne continuará cocinándose ligeramente mientras reposa, así que retírala del fuego cuando esté unos grados por debajo del término deseado.
Cómo sazonarlo.
El Tomahawk es una carne de alta calidad que no necesita mucho sazonamiento adicional para realzar su sabor natural. Antes de cocinarlo, se sazona generosamente el Tomahawk con sal de mar de grano grueso y pimienta negra recién molida, cubriendo toda la superficie de manera uniforme. También se pueden agregar otros condimentos como ajo en polvo, romero fresco o pimentón ahumado para darle un toque de sabor adicional, pero recuerda no abrumar el sabor natural de la carne.
Siguiendo estos consejos simples pero efectivos, estarás en camino de preparar y disfrutar de un Tomahawk perfectamente cocido y lleno de sabor en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con una experiencia culinaria memorable que nunca olvidarás!
Maridaje perfecto para el Tomahawk: complementando su sabor.
El Tomahawk es un corte de carne impresionante y lleno de sabor que se presta a una variedad de opciones de maridaje. Las opciones más populares son:
- Vino tinto.
- Cerveza artesanal.
- Cóctel clásico.
Aquí te describimos a detalle las sugerencias más populares para maridar el Tomahawk y realzar su sabor:
Vinos tintos de cuerpo completo.
El Tomahawk es una carne rica y sabrosa que se combina perfectamente con vinos tintos de cuerpo completo y taninos suaves. Opta por un Cabernet Sauvignon, un Malbec argentino o un Syrah australiano para acompañar tu Tomahawk y resaltar su sabor y textura.
Cervezas artesanales intensas.
Si prefieres una opción más refrescante, considera maridar tu Tomahawk con una cerveza artesanal de cuerpo completo y sabores intensos. Las cervezas tipo Stout, Porter o IPA pueden complementar la riqueza y el marmoleado del Tomahawk, proporcionando un contraste delicioso y equilibrado.
Cócteles aromáticos y sofisticados.
Para una experiencia verdaderamente elegante, acompaña tu Tomahawk con un cóctel aromático y sofisticado que realce su sabor y complemente su perfil de sabores. Prueba un Manhattan clásico, un Old Fashioned o un Negroni, que aportarán notas de especias, hierbas y cítricos para realzar la experiencia gastronómica.
Al elegir la bebida adecuada para acompañar tu Tomahawk, asegúrate de considerar el sabor y la intensidad del corte, así como tus propias preferencias personales. Con el maridaje adecuado, podrás disfrutar al máximo de la experiencia culinaria del Tomahawk y crear momentos inolvidables alrededor de la mesa.
Tomahawk ¿Por qué deberías probarlo y dónde comerlo?
Recuerda reservar en el lugar donde te vas a comer el mejor Tomahawk disponible: Steak Company o Regio Norte por Grupo Estancia. Los restaurantes de cortes finos de alta gama, para que disfrutes del arte de la gastronomía en su máxima expresión.
